洪鹏志，教授，硕士生导师，广东海洋大学省实验室建设办公室常务副主任（正处），湛江湾实验室副主任兼海洋生物资源开发研究中心主任，中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员，广东省水产学会副秘书长，广东省“千百十工程”校级培养对象。主要从事低值水产品的精深加工及废弃物的综合利用、海洋生物中生理活性物质的提取分离及功能性食品的开发、食品安全和品质控制等方面的研究。
